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Food Trends

AllgemeinFood Trends

Was ist eigentlich Matcha?

Matcha ist ein fein vermahlener grüner Tee aus Japan und gilt als besonders hochwertiges Tee-Erzeugnis. Im Gegensatz zu klassischen Grüntees wird beim Matcha nicht nur der Aufgus

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Festliche Trendrezepte – Glühwein Spaghetti & Spekulatius Risotto

Wenn es draußen kälter wird und die Vorfreude auf Weihnachten steigt, dann wird es Zeit für festliche Gerichte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erwärmen. VIOLAS

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AllgemeinFood TrendsInspirationen

Kooperation mit BILD der Frau

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Mood Boosting Foods! Jetzt wird es köstlich bunt

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★ GERÖSTETE KAROTTEN ★Karotten gehen wirkli ★ GERÖSTETE KAROTTEN ★Karotten gehen wirklich immer. Im Ofen geröstet entwickeln sie ein unvergleichlich süßes Aroma, sind außen leicht karamellisiert und innen schön zart. 🥕✨Gewürzt mit VIOLAS’ »Café de Paris Dip« und etwas »Harissa« bekommen sie richtig Tiefe und eine angenehme Schärfe. Dazu cremiger griechischer Joghurt als frischer Kontrast – warm trifft kühl, würzig trifft leicht säuerlich.Getoppt mit gerösteten Pinienkernen und Tomaten-Butter wird daraus ein simples Gericht, das trotzdem besonders ist. Wer würde da nein sagen? 👀Zutaten:1 Bund junge Karotten1 TL VIOLAS’ »Café de Paris Dip«1 TL VIOLAS’ »Harissa«3 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien«2 EL Pinienkerne100 g Butter1 EL Tomatenmark250 g griechischer Joghurtetwas SalzZubereitung:1. Karotten von den Blättern befreien und ordentlich waschen, aber nicht schälen.2. In eine feuerfeste Backform geben und mit VIOLAS’ Olivenöl »Italien«, einer Prise Salz, VIOLAS’ »Café de Paris Dip« und VIOLAS’ »Harissa« marinieren.3. Die Karotten bei 200 °C ca. 25 Minuten im Ofen weich rösten.4. Währenddessen die Tomatenbutter zubereiten. In einen Topf die Butter mit einer Prise Salz, dem Tomatenmark sowie etwas VIOLAS’ »Café de Paris Dip« und VIOLAS’ »Harissa« schmelzen lassen und gut verquirlen. Wer eine klare Butter bevorzugt, kann die Mischung anschließend durch ein Sieb geben.5. Danach die Pinienkerne in einer kleinen Pfanne ohne Öl anrösten.6. Den griechischen Joghurt auf einer Servierplatte verstreichen, die gerösteten Karotten darauf anrichten und mit der Tomatenbutter, den Pinienkernen und frischen Kräutern garnieren.Guten Appetit!
Girls‘Day bei VIOLAS‘ 23.04.2026 - Gewürze, D Girls‘Day bei VIOLAS‘ 23.04.2026 - Gewürze, Delikatessen und ganz viel Spaß! Wir hatten heute zwei Praktikantinnen zum Girls‘Day bei uns - und es war super! Wenn ihr wollt, dann könnt ihr bei uns anfangen! 🤗
★ SPARGEL CORDON BLEU ★ Wir heben das Frühl ★ SPARGEL CORDON BLEU ★ Wir heben das Frühlings-Gemüse heute auf ein ganz neues Level: Spargel Cordon Bleu. 🤤✨Außen goldbraun und knusprig, innen zarter Spargel und schmelzender Käse. Die perfekte Fusion aus Komfort-Food und saisonaler Frische – lieben wir! Und wer kann bei geschmolzenem Käse schon nein sagen? 👀Das Spargel Cordon Bleu ist für alle Spargel-Fans (und solche, die es noch werden wollen), die Spargel mal anders genießen wollen.👇 Hier ist das Rezept zum Speichern:ZUTATEN6 Stangen weißer Spargel9 Scheiben Käse & 9 Scheiben SchinkenVIOLAS’ »Spargelgewürz«2 Eier, etwas Mehl & PaniermehlÖl zum AusbackenZUBEREITUNGVorbereiten: Weißen Spargel schälen, bissfest garen und gut abtropfen lassen. (Tipp: Grüner Spargel geht auch – den müsst ihr nicht vorkochen!)Wickeln: Spargelstangen dritteln, großzügig mit VIOLAS’ »Spargelgewürz« verfeinern und abwechselnd mit Käse und Schinken fest umwickeln.Panieren: Die Pakete erst in Mehl, dann in Ei und schließlich in Paniermehl wenden.Finish: In der Pfanne oder der Heißluftfritteuse goldbraun ausbacken.Dazu ein knackiger Salat und der Frühling auf dem Teller ist perfekt. 🥗Habt ihr Spargel schon mal paniert probiert oder bleibt ihr Team Hollandaise? Verratet es uns in den Kommentaren! 👇
★ SHORTBREAD DE PROVENCE ★Hand aufs Herz: We ★ SHORTBREAD DE PROVENCE ★Hand aufs Herz: Wer träumt sich nach dem langen und kalten Winter nicht auch direkt an die Côte d’Azur? Für alle, die es bis zum Urlaub nicht mehr abwarten können, haben wir das perfekte „Fernweh-Rezept“: Herzhaftes Provence-Shortbread.Was dieses Shortbread so besonders macht? Unser einmaliges VIOLAS’ Aroma-Quartett: Herbes de Provence & Café de Paris geben die tiefwürzige Kräuternote. Meersalz Provence für eine aromatische Würze und Lavendelblüten als optisches und geschmackliches Highlight am Schluss.👇 Das Rezept zum Speichern findest du hier:ZUTATEN:
 FÜR DAS SHORTBREAD• 1 TL VIOLAS’ Lavendelblüten• 1 TL VIOLAS’ Herbes de Provence• VIOLAS’ Mühle Meersalz Provence• 125 g Mehl• 75 g kalte Butter
• 75 g Parmesan• 1/4 TL Salz• Frische Kräuter zum Dekorieren (z.B. Salbei, Oregano, Rosmarin, Lavendel o.ä.)FÜR DEN CAFÉ DE PARIS DIPVIOLAS’ Cafe de Paris Dip 
etwas Crème Fraîche, Joghurt oder Schmand 
ZUBEREITUNG1. Mehl, Butter, Parmesan, VIOLAS’ Kräuter und Salz mit der Hand oder der Küchenmaschine zu einem Teig verarbeiten.2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und für mind. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Währenddessen die Kräuter waschen und Blätter oder kleine Zweige zurechtzupfen. Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein mit Backpapier belegtes Backblech bereitstellen.3. Den Teig ausrollen und mit einer runden Ausstechform Shortbread Kreise ausstechen. Je nach Geschmack das Shortbread mit den frischen Kräutern dekorieren und leicht andrücken, damit sich diese beim Backen nicht lösen. 4. Shortbread sofort mit einem Messer auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 - 15 Minuten backen. Die Parmesan-Shortbread-Cookies mit Kräutern sind fertig, wenn der Rand langsam eine goldbraune Färbung annimmt.5. Passend dazu lässt sich ganz fix unser »Café de Paris Dip« nach Verpackungsanleitung zubereiten. 
Fertig und genießen. 😊
★ Smørrebrød mit Garnelensalat ★ Ein bissc ★ Smørrebrød mit Garnelensalat ★ Ein bisschen wildes Skandinavien auf dem Teller: Cremiger Garnelensalat mit frischem Dill und feiner Knoblauchnote – serviert auf dunklem Brot, klassisch nordisch.ZUTATEN1/2 Spitzpaprika200gr Garnelen (vorgegart)3 EL VIOLAS‘ »Knoblauch-Creme«1 TL VIOLAS’ »Dillspitzen«n. B. VIOLAS’ »Butter bei die Fische«etwas StangenellerieZitronenscheiben (Bio)etwas Zitronenzeste (Bio)ZUBEREITUNG1. Für den Salat Sellerie und Spitzpaprika in kleine Würfel schneiden2. Gemüse mit Garnelen, etwas Zitronenabrieb, VIOLAS’ »Knoblauch-Creme« und VIOLAS’ »Dillspitzen« vermengen. 3. Mit VIOLAS’ »Butter bei die Fische« abschmecken und mindestens 10–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.4. Auf Schwarzbrot nach Wahl anrichten, mit einer Zitronenscheibe und etwas Dill toppen – fertig ist der zeitlose Skandi-Klassiker, der nach Sommer am Meer schmeckt.
Essbare Blüten sind nicht bloß hübsche Deko. Si Essbare Blüten sind nicht bloß hübsche Deko. Sie verleihen Gerichten ein überraschendes Aroma und machen aus einem ganz normalen Abendessen etwas, das sich besonders anfühlt.Drei einfache Ideen, wie ihr sie einsetzt:
🌿 Unser Blumensalz VIOLAS‘ »Blumenstrauß für Dich« aus der Mühle – ein paar Umdrehungen über Salat, Ofengemüse oder Frischkäse, und das Gericht bekommt ganz neue Akzente. 
🥗 Chicorée-Schiffchen mit VIOLAS‘ »Blütencouscous« – die Pikante Blütenmischung gibt dem Frühlingssnack diese feinwürzige Note, die alle fragen lässt: „Was hast du da drauf gemacht?“
🧀 Frischkäse-Bällchen in unserer pikanten Blütenmischung, frisch gehakter Petersilie oder Kresse wälzen. Fertig ist das schönste Fingerfood der Saison.Das Beste daran? Alles ist in wenigen Minuten gemacht – und sieht aus, als hättest du stundenlang in der Küche gestanden. ✨👇 Welche Idee spricht euch am meisten an? Schreibt es in die Kommentare!
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