Berglinsen-Nudelsalat mit Blattgemüse
VIOLAS’ Kreativ
18. Februar 2022
Lässt sich super vorbereiten und ist eine perfekte Mahlzeit für die Mittagspause im Büro oder für unterwegs.
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Zutaten:
Anzahl Personen
| VIOLAS’ »Berglinsen-Nudelsalat« | |
| 1/2 Bund Petersilie | |
| 2 handvoll junges Blattgemüse wie Spinat oder junger Mangold | |
| 150 g Cocktailtomaten |
Für das Dressing:
| 50 ml VIOLAS’ Olivenöl »Zitrone« | |
| 50 ml frischer Zitronensaft | |
| Salz und Pfeffer |
So wird’s gemacht:
1.
Nudelsalat vorbereiten
Berglinsen-Nudelsalat nach Packungsanleitung zubereiten. Tomaten halbieren, Petersilie fein hacken. Blattgemüse gründlich waschen und ggf. grob hacken.
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2.
Dressing
Die Mischung etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen und den Linsensalat damit anmachen.
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3.
Anrichten
Tomaten, Petersilie und das Blattgemüse unterheben und nach Geschmack lauwarm oder kalt servieren.
Wir wünschen guten Appetit!
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