Blutige Spaghetti mit Knochensplittern & Kresse

VIOLAS’ Kreativ

28. Oktober 2024

30 Minuten

Mittel

Hauptspeisen

Dieses Gericht sieht aus, als hätte in der Küche ein kleines Verbrechen stattgefunden: Blutrote Spaghetti, dazu knusprige „Knochensplitter“ aus Haselnüssen und frische Kresse als Gruß aus dem Sumpf. Der Grusel bleibt rein optisch, denn geschmacklich überrascht die Kombination aus Wein, Pasta und Nüssen auf ganz leckere Weise. Ideal für die Halloween-Party oder einen schaurig-schönen Abend mit Freunden oder Familie.

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Zutaten:

Anzahl Personen

	300g Spaghetti
	2-3 Knoblauchzehen
	600ml VIOLAS’ »Wichtelwein«
	100ml Wasser (nach Bedarf)
	1TL VIOLAS’ »Klare Gemüsebrühe«
	50g gehackte Haselnüsse
	VIOLAS’ Olivenöl »Italien«
	Frische Petersilie
	Etwas Pfeffer
	Geriebener Gruyère-Käse nach Geschmack
	Bucheckern-Kresse (auch Tahoon Cress genannt)

So wird’s gemacht:

Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in feine Scheiben. Hacken Sie die frische Petersilie klein. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne etwas VIOLAS’ Olivenöl »Italien«. Geben Sie die Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie diese kurz an, bis sie aromatisch sind. Gießen Sie dann den VIOLAS’ »Wichtelwein« in die Pfanne und fügen Sie die rohen Spaghetti hinzu. Würzen Sie die Mischung mit 1 TL VIOLAS’ »Klare Gemüsebrühe«.

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Lassen Sie die Nudeln im Wein köcheln, bis sie gar sind und eine sämige Sauce entsteht. Sollte die Sauce zu dick werden, fügen Sie nach Bedarf etwas Wasser oder mehr VIOLAS’ »Wichtelwein« hinzu. Rösten Sie die gehackten Haselnüsse in einer separaten Pfanne ohne Fett, bis sie goldbraun und duftend sind.

Als erledigt markieren

Schmecken Sie die fertigen Spaghetti mit der gehackten Petersilie und etwas Pfeffer ab. Garnieren Sie das Gericht mit geriebenem Gruyère-Käse, den gerösteten Haselnüssen und der Bucheckern-Kresse. Wir wünschen guten Appetit!