Spekulatius Risotto mit Birne & Honig-Mandeln

VIOLAS’ Kreativ

28. Oktober 2024

30-45

Mittel

Hauptspeisen

Lassen Sie sich von diesem festlichen Rezept für Spekulatius Risotto mit Birne und Honig-Mandeln verzaubern! Die Kombination aus aromatischem Risotto, süßen Birnenscheiben und knusprigen Honig-Mandeln schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das perfekt in die kühle Jahreszeit passt. Dieses Gericht ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf Ihrem Weihnachtstisch. Probieren Sie es aus und bringen Sie festliche Aromen in Ihre Küche!

Bewertungen

Zutaten:

Anzahl Personen

	250g VIOLAS’ »Spekulatius Risotto«
	3 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien«
	1 EL VIOLAS’ »Klare Gemüsebrühe« in 500 ml Wasser aufgelöst
	100ml Weißwein
	100g geriebenen Parmesan
	1TL VIOLAS’ »Oh du Würzige!«
	1 Birne
	1 EL Honig
	2 Zweige Rosmarin
	3 EL Mandelblätter

So wird’s gemacht:

Geben Sie das VIOLAS’ Olivenöl in eine tiefe Pfanne und dünsten Sie das VIOLAS’ »Spekulatius Risotto« darin an, bis der Reis glasig ist.

Löschen Sie den Reis mit dem Weißwein und der vorbereiteten Gemüsebrühe ab. Warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist, und geben Sie nach und nach weitere Brühe hinzu. Lassen Sie das Risotto köcheln, bis der Reis gar ist. Rühren Sie anschließend den geriebenen Parmesan unter.

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Während das Risotto kocht, schneiden Sie die Birne in dünne Scheiben. Erhitzen Sie in einer separaten Pfanne etwas Olivenöl, fügen Sie die Birnenscheiben, Honig und die Rosmarinzweige hinzu und karamellisieren Sie alles zusammen. Schmecken Sie die Birnen mit VIOLAS’ »Oh du Würzige!« ab und stellen Sie sie beiseite. Rösten Sie in derselben Pfanne die Mandelblätter leicht an. Bei Bedarf können Sie etwas Honig hinzufügen und die Mandeln abkühlen lassen.