Panino Style Picknick Ciabatta

Ein Panino, wie man es in jeder kleinen Bar in Italien bekommt, war die Inspiration für dieses Ciabatta Sandwich Rezept. Klassisch wird es mit Mortadella, Burrata oder Büffelmozzarella belegt und mit Pistazien bestreut. In dieser Version übernimmt zarter Hähnchenbrust-Aufschnitt die Rolle der Mortadella, während VIOLAS‘ Pistazien Butter für das feine, nussige Aroma sorgt. So verbindet dieses Sandwich die Leichtigkeit italienischer Straßenküche mit einem Gewürz-Detail, das man nicht in jedem Rezept findet.

Ciabatta versus Baguettestange

Ciabatta eignet sich besonders gut für diese Art Sandwich, weil seine poröse Krume Öl und Cremes aufnimmt, ohne dabei matschig zu werden. Die knusprige Kruste hält das Ganze zusammen, während das Innere weich genug bleibt, um herzhaft hineinzubeißen. Die Kombination aus kross und saftig macht Ciabatta zur idealen Basis für ein Sandwich, das auch unterwegs noch gut in der Hand liegt.

Kleines Detail, großer Unterschied

Statt Pistazien mühsam einzeln zu hacken, reicht ein Löffel unserer VIOLAS‘ Pistazien Butter. Kombiniert mit Knoblauch-Creme und einem Spritzer Zitronen-Olivenöl entsteht eine würzige, vollmundige Basis. Rucola und Büffelmozzarella bringen die nötige Frische, die das Ganze nicht zu schwer werden lässt.

Picknick Sandwich Rezept für unterwegs

Als Picknick Sandwich Rezept ist dieses Ciabatta ideal: Fest in Butterbrotpapier eingeschlagen, hält es seine Form und lässt sich unterwegs einfach in der Hand essen. Ob im Park, am Strand oder auf einer Wanderung – dieses Sandwich schmeckt auch nach ein paar Stunden noch frisch. Wer es noch praktischer mag, schneidet das Ciabatta bereits vor dem Losgehen in zwei Portionen und packt beide Hälften einzeln ein, damit sie sich beim Transport nicht verschieben.