Kohlrabi-Schnitzel mit Orangen-Senf-Sauce
VIOLAS’ Rezepte
29. September 2022
Hier schmeckt’s nach Kraut & Rüben! Kein Wunder: Bei diesen panierten Kohlrabi-Schnitzeln wird kräftig mit unserer Gewürzmischung »Kraut & Rüben« abgeschmeckt.
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Zutaten:
Anzahl Personen
| 1TL VIOLAS’ »Kraut & Rüben« | |
| 1großer Kohlrabi | |
| 2 Eier | |
| 100g Mehl | |
| 150g Paniermehl | |
| VIOLAS’ »Orangen-Senf-Sauce« |
Für den Gurkensalat:
| 1/2 Salatgurke | |
| 1/2 Rote Zwiebel | |
| 40 g saure Sahne | |
| VIOLAS’ »Schnelles Salatdressing« | |
| Etwas Salz und Pfeffer |
So wird’s gemacht:
1.
Kohlrabi schälen und in Scheiben schneiden. In einem Topf garen, bis sie weich geworden sind. Das dauert ca. 5 Minuten.
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2.
Scheiben mit »Kraut & Rüben« würzen und dann panieren. Dafür werden die Scheiben zuerst in Mehl, dann in geschlagenem Ei und als letztes in Paniermehl gewendet.
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3.
Die Kohlrabi-Schnitzel nun in Öl knusprig ausbacken.
Wir haben dazu einen frischen Gurkensalat und eine VIOLAS’ »Orangen-Senf-Sauce« gezaubert.
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4.
Für den Gurkensalat »Schnelles Salatdressing«, saure Sahne, Salz und etwas Pfeffer verrühren. Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebel in feine Halbringe schneiden. Das Dressing dazugeben, kurz mischen und ziehen lassen.
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