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VIOLAS’ auf der Franchise Expo 2022

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★ OFEN-PFANNKUCHEN ★Der Ofenpfannkuchen, oft auc ★ OFEN-PFANNKUCHEN ★Der Ofenpfannkuchen, oft auch als »Dutch Baby« bekannt, kommt ursprünglich aus den USA und geht auf deutsche Pfannkuchen-Traditionen zurück. Er ist die unkomplizierte Alternative für alle, die Pfannkuchen lieben, aber keine Lust haben, lange am Herd zu stehen: Teig aufs Blech, ab in den Ofen und schon geht er goldgelb und fluffig auf.ZUTATEN2 Eier600 ml Milch250 g Mehl1 EL Rapsöl2 EL Agavendicksaft1/2 TL VIOLAS’ »Echter Vanillezucker«1/2 TL Salz1 EL Butter zum EinfettenZUM BELEGENVIOLAS’ »Trinkschokolade«2 EL Pistazienmus25 g gehackte PistazienVIOLAS’ »Franzbrötchen«ZUBEREITUNG1. Eier mit der Hälfte der Milch, also 300 ml, verquirlen. Das Mehl nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend die restliche Milch, Agavendicksaft, VIOLAS’ »Echter Vanillezucker«, Rapsöl und Salz unterrühren. Der Teig darf sehr flüssig sein.2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Papier gründlich mit Butter einfetten und den Teig daraufgießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Der Pfannkuchen geht beim Backen stark auf und fällt nach dem Herausnehmen wieder etwas zusammen – das gehört dazu.3. Den Ofenpfannkuchen noch warm mit VIOLAS’ »Trinkschokolade«, Pistazienmus und gehackten Pistazien belegen. Zum Schluss mit VIOLAS’ »Franzbrötchen« nach Belieben süßen und direkt genießen.
Unsere Stars in der deftigen Herbstküche: VIOLAS’ Unsere Stars in der deftigen Herbstküche: VIOLAS’ »Für Eintöpfe & Kohlköpfe« und unsere »Rosmarin Chili Polenta«. Die Gewürzmischung gibt Kohlgerichten, Eintöpfen und Schmorgerichten eine kräftig-würzige, aromatische Note – genau das Richtige, wenn es draußen wieder kühler wird.Unsere »Rosmarin Chili Polenta« kombiniert Maisgrieß mit würzigem Rosmarin und einer angenehm pikanten Chili-Note. Sie ist schnell zubereitet, gelingt wunderbar cremig und sorgt als Beilage oder Hauptgericht für Abwechslung in der Herbstküche.
Ein Rezept für alle, die Rosenkohl bisher untersch Ein Rezept für alle, die Rosenkohl bisher unterschätzt haben. Denn der Rosenkohl von früher ist nicht der Rosenkohl von heute. Heute ist er viel milder, leicht nussig und gepaart mit knusprigem Bacon einfach unschlagbar. Zusammen mit cremiger Polenta und würzigem Parmesan wird daraus ein unkompliziertes Wohlfühlgericht für den Herbst.FÜR DIE POLENTA1 Packung VIOLAS’ »Rosmarin Chili Polenta« oder nach Geschmack1 l Milch2 EL Butter1 EL VIOLAS’ »Klare Gemüsebrühe«4 EL geriebener ParmesanFÜR DEN ROSENKOHL500 g Rosenkohl80 g Bacon oder Speckwürfelalternativ vegan: vegane Bacon-Alternative oder geräucherter Tofu in feinen Würfeln1 EL Butter oder für die vegane Variante pflanzliche Butter1 EL VIOLAS’ »Für Eintöpfe & Kohlköpfe«Salz und Pfefferfrische Petersilieetwas zusätzlicher Parmesan zum Anrichtenalternativ vegan: pflanzliche Parmesan-Alternative oder HefeflockenZUBEREITUNG1. Milch in einem Topf erhitzen. VIOLAS’ »Rosmarin Chili Polenta«, VIOLAS’ »Klare Gemüsebrühe« und 2 EL Butter einrühren. Für eine besonders cremige Konsistenz verwenden wir bewusst etwas mehr Flüssigkeit.2. Die Polenta unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen, den Deckel auflegen und die Polenta etwa 15 Minuten quellen lassen.3. Währenddessen den Rosenkohl putzen und waschen. Bacon in kleine Stücke schneiden, Petersilie fein hacken.4. Einen Topf mit Wasser aufkochen, den Rosenkohl darin etwa 10 Minuten garen, anschließend abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.5. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen und den Bacon knusprig anbraten. Rosenkohl dazugeben, mit VIOLAS’ »Für Eintöpfe & Kohlköpfe« sowie etwas Salz würzen und kurz mitbraten.6. Parmesan unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die vegane Variante pflanzliche Butter sowie veganen Bacon und veganen Parmesan verwenden.7. Polenta auf tiefe Teller verteilen, Rosenkohl darauf anrichten und mit Petersilie sowie etwas zusätzlichem Parmesan vollenden.
Nicht nur für Bolognese: Unser VIOLAS’ »Bolognese- Nicht nur für Bolognese: Unser VIOLAS’ »Bolognese-Gewürz« gibt Tomatensaucen eine ausgewogene, mediterrane Würze. Kräuter, Gemüse und Gewürze sorgen für einen vollmundigen Geschmack – ideal für Pasta-Saucen, Lasagne, Aufläufe oder zum Verfeinern von Hackfleisch- und Gemüsegerichten.VIOLAS’ »Paprika geräuchert scharf« ist für uns längst eine Grundzutat, die in jede Küche gehört. Sie gibt deftigen Speisen eine angenehm rauchige, würzige Tiefe und sorgt für den Geschmack, den man sonst oft nur vom Grill oder aus dem Smoker kennt.
★ ONE POT LASAGNE-SUPPE ★
Lasagne-Liebe ohne Aufla ★ ONE POT LASAGNE-SUPPE ★
Lasagne-Liebe ohne Auflaufform, ohne Schichten und vor allem ohne viel Abwasch: Für diese würzige Lasagne-Suppe kommt alles ganz unkompliziert in einen einzigen Topf. 🍝✨Herzhaftes Hack, Tomaten, Lasagneplatten und frischer Babyspinat werden zusammen zu einem echten Wohlfühlgericht – abgerundet mit einem cremigen Bärlauch-Parmesan-Dip. Perfekt, wenn es schnell gehen soll und trotzdem nach richtig viel Genuss schmecken darf.ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN* 4 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien«* 250 g Hackfleisch oder vegane Hack-Alternative* 3 EL VIOLAS’ »Bolognese-Gewürz«* 1 TL VIOLAS’ »Paprika geräuchert scharf«* 2 EL VIOLAS’ »Klare Gemüsebrühe« in 1l Wasser* 250 g passierte Tomaten* 8–10 Lasagneplatten* 100 g Cocktailtomaten* 200 g Babyspinat* Salz und PfefferFür den Dip* 1 Becher Schmand* 4 EL geriebener Parmesan* 2 TL VIOLAS’ »Bärlauch Pesto«* etwas SalzZUBEREITUNG1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten
2. Bolognese-Gewürz sowie »Paprika geräuchert scharf« hinzufügen, kurz anrösten und gut unterheben
3. Passierte Tomaten und Gemüsebrühe direkt in den Topf geben
4. Lasagneplatten in Stücke brechen, zur Suppe geben und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pasta bissfest ist. Zwischendurch umrühren, damit nichts am Topfboden ansetzt
5. Für den Dip Schmand, Parmesan, Bärlauch Pesto und Salz verrühren
6. Cocktailtomaten halbieren, zusammen mit dem Babyspinat in die Suppe geben und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
7. Heiß servieren und mit dem Bärlauch-Parmesan-Dip genießen
Bananencurry geht nicht nur in Currygerichten – au Bananencurry geht nicht nur in Currygerichten – auch auf Brot, z. B. über cremigem Frischkäse gestreut, sorgt es für einen exotischen Kick. ✨Die fruchtig-würzige Mischung macht aus einem langweiligen Brot einen kleinen Genussmoment und passt perfekt zum Frühstück, als unkomplizierter Lunch oder für den Snack zwischendurch. Besonders lecker auch mit Avocado, Hummus oder als Finish auf einem milden Joghurt-Dip.Übrigens: Currymischungen halten sich am längsten, wenn sie dunkel, luftdicht und kühl gelagert werden. So bleibt das Aroma möglichst lange intensiv.
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