Scampi-Avocado-Salat mit Matcha Salz
20. Juli 2026
Die Tage sind warm und es verlangt nach etwas Leichtem, aber trotzdem Aufregendem? Dann ist dieser Scampi-Avocado-Salat mit Matcha Salz genau das Richtige. Knackige Romana-Blätter, cremige Avocado und gebratene Garnelen getoppt mit unserem Dressing, dem das VIOLAS‘ Matcha Salz eine dezente Umami-Tiefe vereiht. Lecker und schnell: In gerade mal 15 Minuten steht der fertige Salat auf dem Tisch.
Für das gewisse Etwas: Matcha Salz
VIOLAS‘ Matcha Salz verbindet Meersalz mit der leicht herben Note von japanischem Grüntee. Grüne Paprika, grüner Pfeffer und Schnittlauch runden das Aroma ab. In Japan hat die Kombination aus Salz und Matcha eine lange Tradition: Seit Jahrhunderten reicht man dort klassisch „Matcha-Shio“ zu Tempura, denn das erdige Grüntee-Aroma gleicht die Schwere von Frittiertem angenehm aus. Fisch, Frittiertes, Salate oder Ei behalten dabei ihren Eigengeschmack und bekommen trotzdem einen unverwechselbaren, feinherben Kick. Matcha gehört also längst nicht mehr nur in den Latte – dieses Gewürzsalz zeigt den vielseitigen Einsatz der Teepflanze in der herzhaften Küche.
Perfekt für heiße Sommertage
Dieser Salat passt als schnelles Feierabend-Essen oder als besonderes Highlight beim nächsten Grillabend. Er verbindet asiatische Tiefe mit sommerlicher Frische und ist in wenigen Minuten fertig. Wer weiß, wie gut Matcha Salz herzhafte Gerichte veredelt, will das Gewürz garantiert nicht mehr missen.
Bewertungen
Zutaten:
Anzahl Personen
| 200 g Bio-Garnelen ohne Schale | |
| 1 EL japanische Kewpie-Mayonnaise (alternativ handelsübliche Mayonnaise) | |
| 1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz« | |
| 2 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien« | |
| 1 TL Speisestärke | |
| 1 Romanasalat | |
| 1/4 Gurke | |
| 1 Avocado |
Für das Dressing
| 1EL Japanische Kewpie-Mayonnaise | |
| 1/2 Limette | |
| 1/2 TL VIOLAS’ »Matcha Salz« | |
| 2EL VIOLAS’ Fruchtgenuss »Mango« |
So wird’s gemacht:
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