Himbeer-Rosen-Salat

23. Februar 2026

Mittel

Fruchtige Himbeere trifft feine Rosen-Note und cremige Burrata: Dieser Salat ist schnell gemacht, sieht nach „Wow“ aus und schmeckt nach Frühling. Perfekt als leichter Lunch, als Vorspeise fürs Oster-Menü oder als Highlight auf dem Brunch-Buffet. Die Kombi aus süß, herb, cremig und crunchy (Pistazien!) macht ihn richtig rund.

Zutaten (für ca. 2 Portionen)

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Zutaten:

Anzahl Personen

	150 g gemischter Salat nach Wahl (z. B. Blattsalat, Rucola, Baby-Spinat, Rote-Bete-Blätter)
	1/4 Salatgurke
	150 g Cocktailtomaten
	150 g Himbeeren
	3 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien«
	3 EL VIOLAS’ Fruchtgenuss »Himbeer«
	1 TL VIOLAS’ »Rosen-Himbeer Kräutermischung«
	1 Kugel Burrata
	1 Handvoll Pistazien
	VIOLAS’ »Rosenpfeffer«
	etwas Salz

So wird’s gemacht:

Salat waschen und vorbereiten. Gurke in Scheiben schneiden, Cocktailtomaten halbieren.

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Dressing anrühren: 2 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien« mit 2 EL VIOLAS’ Fruchtgenuss »Himbeer« und 1 TL VIOLAS’ »Rosen-Himbeer Kräutermischung« vermischen. Mit Salz und VIOLAS’ »Rosenpfeffer« abschmecken.

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Salat, Gurke und Tomaten mit dem Dressing vermengen und auf Tellern anrichten.

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Burrata daraufsetzen, frische Himbeeren und Pistazien darübergeben. Am besten mit frischem Brot servieren.