Frischkäsebällchen mit Blüten & Kräutern

8. April 2026

Einfach

Diese kleinen Bällchen sind ein schneller Hingucker für Brunch und Buffet. Parmesan macht die Masse formstabil und würzig, und VIOLAS’ »Pikante Blütenmischung« sorgt für Farbe und eine fein pikante Note.

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Zutaten:

Anzahl Personen

	300 g Frischkäse
	100 g Parmesan
	VIOLAS’ »Pikante Blütenmischung«
	2 Packungen Kresse
	1 Bund Petersilie
	Salz & Pfeffer

So wird’s gemacht:

Reiben Sie 100 g Parmesan fein und mischen Sie ihn mit 300 g Frischkäse, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Verteilen Sie VIOLAS’ »Pikante Blütenmischung« auf einem Teller.

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Hacken Sie Kresse und Petersilie fein und stellen Sie beides separat bereit. Stechen Sie mit zwei Teelöffeln kleine Portionen ab, formen Sie Bällchen und wälzen Sie sie entweder in der Blütenmischung oder in den Kräutern.

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Zum Schluss mit den Händen zu runden Kugeln formen und mit frischem Brot oder Crackern servieren. Variation: Zum Wälzen passen auch VIOLAS’ »Zarte Rosenblätter«, »Lavendelblüten«, »Herbes de Provence« oder »Dillspitzen«.