Das gelingt jedem: Steak mit BBQ Rub
VIOLAS’ Kreativ
24. April 2026
Mittel
Ein gutes Steak muss nicht kompliziert sein. Mit dem richtigen Cut, etwas Ruhezeit und VIOLAS’ »BBQ Rub« gelingt ein saftiges Steak mit kräftiger Würze und aromatischer Kruste – perfekt für Grillpfanne oder Grill.
Bewertungen
Zutaten:
Anzahl Personen
| 1 Ribeye, Rumpsteak oder Entrecôte (ca. 2 – 3 cm dick) | |
| 2 TL Meersalz | |
| 1 TL VIOLAS’ »Steakpfeffer« | |
| 4 TL VIOLAS’ »BBQ Rub« | |
| ca. 60 g weiche Butter | |
| 2 TL VIOLAS’ »Café de Paris« |
So wird’s gemacht:
1.
Steak aus dem Kühlschrank holen und mindestens 30 ‒ 60 Minuten draußen stehen lassen, bis es Zimmertemperatur annimmt.
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2.
Auf beiden Seiten jeweils mit Meersalz, VIOLAS’ »Steakpfeffer« und VIOLAS’ »BBQ Rub« bestreuen und leicht andrücken.
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3.
Weiche Butter mit 2 TL VIOLAS’ »Café de Paris« und 1/2 TL Meersalz vermischen.
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4.
Grillpfanne auf höchste Stufe erhitzen. Kein Öl in die Pfanne geben.
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5.
Steak in die Pfanne legen und ca. 2 ‒ 3 Minuten von jeder Seite anbraten (medium). Danach auch die Ränder kurz anbraten.
Die Kräuterbutter gegen Ende auf das Steak legen und schmelzen lassen. Das Steak nun in Alufolie wickeln und ca. 1 ‒ 3 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird es saftiger.
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