Pasta mit gerösteter Paprika
VIOLAS’ Kreativ
29. April 2025
Mittel
Diese Pasta-Variante bringt sonnige Aromen auf den Teller: Geröstete Paprika, cremige Sahne und eine feine Gewürzmischung verschmelzen zu einer aromatischen Sauce. Das knackige Topping aus Zucchini und Pinienkernen verleiht dem Gericht zusätzlichen Biss – verfeinert mit einem Hauch Balsamico-Creme für das gewisse Etwas.
Zutaten für 1-2 Personen
Bewertungen
Zutaten:
Anzahl Personen
| 1 Glas geröstete Paprika mit Flüssigkeit (ca. 580 ml) | |
| 200 g Sahne | |
| 2 EL VIOLAS’ »Knobi + Chili = ♥« | |
| Salz & Pfeffer nach Geschmack |
Für das Topping
| 2 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien« | |
| 1 Zucchini | |
| 3 EL Pinienkerne | |
| 1 TL VIOLAS’ »Knobi + Chili = ♥« | |
| 1 EL Balsamico-Creme |
So wird’s gemacht:
1.
Geben Sie die gerösteten Paprika samt Flüssigkeit, die Sahne, 2 EL der Gewürzmischung »Knobi + Chili = Love« sowie etwas Salz und Pfeffer in ein hohes Gefäß. Pürieren Sie alles mit dem Stabmixer zu einer cremigen Sauce.
Kochen Sie die Pasta Ihrer Wahl in reichlich Salzwasser al dente.
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2.
Während die Pasta kocht, würfeln Sie die Zucchini und braten Sie diese in 2 EL VIOLAS’ Olivenöl »Italien« an. Würzen Sie mit 1 TL »Knobi + Chili = Love«. Sobald die Zucchini leicht gebräunt sind, geben Sie die Pinienkerne hinzu und rösten Sie sie kurz mit. Nehmen Sie das Topping aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
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3.
Geben Sie die abgegossene Pasta zurück in die Pfanne, vermengen Sie sie mit der Paprika-Sauce und erwärmen Sie alles nochmals kurz. Servieren Sie die Pasta auf Tellern, garnieren Sie sie mit dem Zucchini-Pinienkern-Topping und verfeinern Sie das Gericht mit etwas Balsamico-Creme.
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